CZARNA PORZECZKA

Ribes nigrum - multiowoc w którym znajdziemy witaminy, minerały i wiele związków chemicznych które wspierają nasze zdrowie. Uprawiana jest w Azji, Europie, Ameryce Północnej. Zarówno owoce jak i liście porzeczki wykazują właściwości prozdrowotne. Porzeczka bogata jest w witaminę C, B, E, PP, błonnik pokarmowy, flawonoidy, karotenoidy, antocyjany, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, cynk.

Początkowo robiono z nich napary którymi płukano gardło przy infekcjach, przemywano zmiany skórne, stosowano przy reumatyzmie, problemach z trawieniem, zaburzeniach nerek. Porzeczki działają przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, antyoksydacyjnie, regeneracyjnie, wspierają odporność, poprawiają metabolizm, wzmacniają serce i naczynia krwionośne, regulują stres, poprawiają koncentrację, cechuje je niski indeks glikemiczny. Stosuje się je przy chorobach oczu zarówno jako pomoc w leczeniu jak i profilaktycznie. Czarna porzeczka zalecana jest dla osób cierpiących na nadciśnienie, cukrzyków, alergików, osób borykających się z problemami jelitowymi. Jest także źródłem fitoestrogenów dzięki temu poprawia stan skóry, włosów i paznokci. Dżem z czarnej porzeczki sprawdzi się na bułce, drożdżowce, jak również w naleśniku lub z twarogiem.